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锅具专家vistart菜谱--酸菜鱼

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-09-09 17:28:20
健康功效:
 
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
 
 
做法:
 
1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。
 
2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下
 
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
 
4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
 
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
 
6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
 
7.把鱼骨一起下汤里煮。
 
8.煮至开锅。
 
9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
 
10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。
 
11.盛入大碗里。
 
12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。
 
13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
 
14.撒上香菜即可。

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