vistart威世敦不锈钢锅资讯
当前位置:首页 » 资讯中心 » Vistart动态 » 【vistart威世敦蒸锅】教你不用烤箱,用蒸锅做布丁

【vistart威世敦蒸锅】教你不用烤箱,用蒸锅做布丁

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-09-07 18:04:30

 1、一个全蛋,两个蛋黄打入碗中。

 

 

2、图中这种香草荚,可在大型超市买到,香草荚很重要,一定程度上也可以改善蛋腥的味道,如果你实在买不到可以用几滴香草香精代替。

 

 

3、香草荚对半切开,用刀将里面的香草籽刮出。

 

 

4、用过的香草荚不要扔,丢进糖罐子里,就是一罐香草糖了。

 

 

5、将香草籽倒入鸡蛋液中。

 

 

6、倒入牛奶。

 

 

7、倒入白糖。

 

 

8、将蛋奶液搅打均匀,然后用细网筛将蛋液过滤两遍(为了保证布丁细腻的口感)。

 

 

9、将蛋奶液倒入小碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙签戳十几、二十个小眼(防止水蒸气落入碗中)。

 

 

10、蒸锅加冷水,蒸屉铺上纱布或者屉布(这层布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀)。大火将水烧开之后,将布丁碗放入蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸1分钟,之后转最小火,蒸8-10分钟,关火。

 

 

11、关火之后不要掀盖,继续闷上十几分钟后,再取出。

12、放冰箱冷藏。

 

【vistart威世敦】小贴士

 

 

1、蒸的刚刚好的布丁,应该是颤颤巍巍的,手指按上去很有弹性,biubiu的感觉。轻轻晃动布丁碗,可以感受到布丁的弹性,如果很磁实并且已经出现孔洞,就是蒸老了。 

2、具体的蒸的时间需要根据你的碗的大小来调整,建议试验多几次摸索出最适合你的布丁碗的时间。 

3、蒸锅最好选用威世敦防烫蒸锅。

 

相关资讯